日本食評網Tabelog嚴選全日本拉麵5強　「麺屋 一燈」上榜【附地址】

去日本當然要食拉麵，日本最大型的的食評網店Tabelog，早前公佈了最新的「The Tabelog Award2018」， 全日本合共有580間餐廳入圍，當中上榜的日本拉麵店只得5間。其中一間入圍的日本拉麵店「麺屋 一燈」相信較為港人熟悉，因此它目前已在尖沙咀海港城開設海外分店。

Tabelog向來雲集日本食客的食評，當地人一般都視該網的食店評分具一定的權威性，有4分以上的食店基本上都是當地最高質之中。其每年公布的「The Tabelog Award 2018」獎項亦備受日本人關注，分作金、銀、銅3個等級，金有33間、銀有124間及銅有423間。

其中拉麵店全日本只得5間上榜，不過全部只獲銅獎，金銀不入。究竟是哪5間神級拉麵店獲選中？立即睇睇：

1. 麺屋 一燈

「麺屋 一燈」曾經在Tabelog中，連續5年獲選為東京第一拉麵，現時其平均得分仍高達4.09分，連日本人都讚好，其質素之高可見一斑。「麺屋 一燈」除了日本東京的總店外，在台北及香港亦設有海外分店。

「麺屋 一燈」有拉麵亦有沾麵，但最出名的還是其招牌濃厚魚介沾麵，湯底濃厚細膩，並非常見的豬骨口味，而是加入了用「筑波茜雞」餚製的雞湯。要注意，每日只限量發售約百碗，想食的朋友記得早些去排隊。

Tabelog評分：4.09（最高為5分）

地址：東京都葛飾區東新小岩1-4-17

2. 中華蕎麦 とみ田

第2高分的「中華蕎麦 とみ田」則位於東京近郊的千葉縣，要在午餐時吃到其拉麵，就要提早數小時到店攞籌。客人切記，店內情況不可拍攝，只可拍食物。

其最出名的豚骨魚介沾麵，叉燒以真空低溫燻製，口味特別；吃完沾麵加湯再喝時，，可自算再加碎叉燒、葱或柚子，令其湯更加特別。

Tabelog得分：4.07

地址：千葉縣松戸市松戸1339高橋ビル1F

2. Homemade Ramen 麦苗 

第三高分的「麦苗」 店面設計行文青風格，自2016年4月開幕以來已成當地人龍店。其主打的是雞湯為醬油拉麵和魚介類湯頭的煮干拉麵，每日限定供應。

其雞湯以山形縣的雞熬成，再加上本枯鰹節、魚乾、真昆布等材，味道濃得來亦清徹。麵條則為自家製，以北海道小專粉製成，麥味芬芳，因此該店亦經常大排長龍。

Tabelog得分：4.05

地址：東京都品川區南大井6-11-10

4. 和 dining 清乃

「和 dining 清乃」是和歌山第一的拉麵，亦曾於2016年日本全國拉麵中排第二，可見其味道廣受日本人認同。店內提供4款拉麵，分別用上其自家製麵工房出產的4種不同麵條，再配上不同湯底製成。

其最出名的醬油拉麵，用和歌山當地著名醬油工場的3年熟成醬油，比一般醬油清爽；以麵條則是其工場每日新鮮製造，彈牙之餘掛湯力亦強。

Tabelog得分：4.04

地址：和歌山縣有田市野696

5. らぁ麺屋 飯田商店

「らぁ麺屋 飯田商店」是神奈川最強的拉麵店，比起當地其他拉麵店的評分明顯高出一截。其沾麵湯底用三種不同的日本名物雞種熬成，深受當地人歡迎。

Tabelog得分：4.00

地址：神奈川縣足柄下郡湯河原町土肥 2-12-14